2025FHC上海厨艺锦标赛精彩回顾
2025FHC上海厨艺锦标赛精彩回顾 | 获奖作品收官篇 - 菲律宾队伍跳动味蕾！
2025年11月14日，2025FHC上海国际厨艺锦标赛在新国际博览中心圆满收官！此次赛事，汇聚了来自6个不同国家的资深烹饪专业选手，他们带着各自国家独特的饮食文化与烹饪哲学，展开了一场技艺与创意的对决。
无论比赛最终结局如何，我们都向每一位完成比赛的成员致以最崇高的敬意，他们为比赛付出了艰辛的努力，更展现出了对烹饪事业坚定不移的热爱。
今天，小编就为大家揭秘本次赛事最后一位获奖队伍 - 菲律宾队的获奖菜谱详情！
菲律宾队的三位成员扎根菲律宾餐饮领域，身兼主厨与餐饮顾问身份，涉足烹饪教育领域担任讲师或教练，且都拥有丰富的餐饮行业实战经验。团队三位成员分别是：
前菜 · The Appetizer
「 破晓之时 」——庆典的开始
BUKANG LIWAYWAY
——the beginning of celebration
虹鳟鱼柳
Salmon fillet
虾肉脆皮
Prawn crust
虾汤
Bisque
芦笋布丁
Asparagus flan
宾士汁
Béarnaise sauce
山羊奶芝士塔
Goat cheese tart
主菜 · The Main Course
「 节日 」——庆典的核心
PISTA SA BAYAN
——the heart of the fiesta
羊肉卷
Lamb roulade
炖羊腱泡芙
Braised lamb on choux pastry
土豆根芹泥
Potato celeriac puree
西兰苔卷
Broccolini roulade
莫奈酱
Mornay sauce
土豆和蘑菇酱
Potato and mushroom ragout
甜品 · The Dessert
「 日落时分 」——反思与感恩时刻
PAGDILIM NG ARAW
——reflection and gratitude
香草慕斯
Vanilla mousse
苹果与百香果夹心
Apple and
Passion fruit center
夏威夷果千层脆片
Macadamia feuilletine
树莓酱
Raspberry coulis
罗勒炒草莓
Sauteed strawberries in basil
马卡龙
Macaron
本次赛事的成功举办，离不开各赞助商伙伴的鼎力支持。我们在此向所有合作伙伴致以诚挚的感谢